2021年03月24日
报道：李治宏
本月初的一则新闻：酒店经理站在酒店前路边小摊位，举着大字卡高声叫卖“3令吉！3令吉！”兜售酒店食物，正是国内酒店业当前困境的最佳写照。
深受冠病疫情影响，为了生计，槟城多家星级酒店纷纷在酒店外摆档口做外卖，售卖的食物包括冬炎米粉、炒饭、鸡饭、鸭饭、炒粿条等，平日收费20至30令吉的酒店美食，如今只卖6至8令吉，甚至3令吉即可买到，引来许多民众排队捧场。
酒店厨师在疫情下走出厨房，于酒店外摆摊煮美食外卖求生，只是本地酒店业当前惨况的冰山一角。新的一年，酒店业能否苦尽甘来，“牛”转乾坤吗？
旅游业是受2019冠状病毒病疫情重创的领域之一，自我国去年3月实施行动管控令以来，已有逾200家酒店与旅游业者停业或永久结业。
眼看国内冠病每日新增确诊病例还高居不下，纵使冠病疫苗预计于本月杪运抵我国，全国80%人口预计将最迟于明年2月份完成接种疫苗，但只要国门一日未重新开放，国人也禁止跨州跨县，旅游和酒店业短期内仍将挣扎求存。
产业顾问公司威廉氏达哈与王有限公司（CBRE|WTW）指出，酒店业何时复苏，在很大程度上取决于疫情何时结束及我国边境何时重新对外开放。
然而，若再出现新的不利因素，例如爆发新一波疫情，则将令酒店业的复苏之路更举步维艰。
“双A”齐挫惨淡经营
酒店业在惨淡经营下，自管控令起就一直面对“双A”齐挫的局面。所谓“双A”是指平均入住率（Average Room Occupancy）及平均入住费（Average Room Rate）。
由于去年首9个月的到访游客人次只有430万，按年猛挫约78%，巴生谷地区的酒店平均入住率从2019年第三季的81%，于2020年第三季直泻至30%。
酒店平均入住费则从2019年第三季的367令吉，于去年第三季下跌至213令吉。
在这期间，巴生谷数家酒店永久结业，或是暂时停业以进行大装修和翻新工作。
CBRE|WTW指出，有鉴于此，在国门重开之前，大部分的各类型和不同等级酒店，尤其是城市地区及豪华高档酒店，都被迫自救，这包括减低入住费、削减营运开销、清除重叠的工作，以及寻求其他替代收入。
过去几个月，大部分酒店住客率都很低，尤其是那些专注于商务旅客和外国游客的酒店。
除了把目标锁定国内市场，许多酒店纷纷提供入住费折扣，一些星级酒店的入住费折扣甚至高达300至400令吉，期望推高入住率。
CBRE|WTW指出，相对营运成本偏高的高档酒店，规模较小且营运成本较低的精品型酒店，将有望较快复苏。
槟城：复苏路漫长
一旦政府重新批准跨州旅游，槟城的酒店领域有望缓慢复苏。
一场冠病疫情重创下，向来高度依赖旅游业的槟城酒店业哀鸿遍野。丹绒道光爵士酒店（Jazz Hotel）和位于惹兰哈珍的Penaga酒店先后于去年4月率先结业，接着峇都丁宜的四星级酒店假日度假酒店（Holiday Inn Resort）及丹绒武雅国敦胡姬酒店及度假村（Copthorne Orchid Hotel & Resort）先后于6月杪和8月“倒下”。
格尼度假酒店及公寓（The Gurney Resort Hotel and Residences）及The Northam All Suites Hotel则暂时停业，进行提升工程。
所谓“有人辞官归故里，有人漏夜赶科场”，在多家酒店不支倒下的同时，去年槟州却有4家新酒店投入营业，并总共提供603间新客房。
这4家酒店分别是坐落在槟城乔治市中路Tropicana 218大楼的万豪酒店（Courtyard by Marriott @ Tropicana 218 Macalister（199间客房）及 OZO Georgetown Penang（141间客房），以及直落巴巷的Angsana Teluk Bahang（103间客房）及Bahang Bay（160间客房）。
国敦胡姬酒店及度假村结业后不久有新买家接手，槟城产业发展商玮力产业（IVORY，5175，主板产业股）宣布斥资7500万令吉现金买下该酒店，并计划在该占地2.5英亩的酒店原址，发展酒店与服务式公寓，发展总值为4亿1000万令吉。
CBRE|WTW指出，新业者加入战围，将加剧业界原已非常激烈的竞争。
促销吸引本地客
在疫情重创下，酒店业者纷纷推出吸引人的促销配套，以吸引本地游客，希望借此提高住客率之余，也可在艰辛营运环境中求存。
去年6月10日政府落实复苏行动管控令，解除禁止跨州旅游限制后，槟州酒店业已出现某种程度的复苏。
联邦政府和州政府提供各种旨在重振旅游业的奖掖，例如国内旅游开销享有个人所得税最高1000令吉减免、推出penangtraveldeals.com网站、体验槟城活动在penangtraveldeals.com网站上推出“酒店优惠”，以及马来西亚华人旅游业公会槟州分会推出“JOM！体验槟城”活动的超值“优惠旅游配套”，只需区区15令吉，即可在槟城游山玩水，体验槟州山明水秀的名胜和古迹等，都起到刺激槟州旅游和酒店业的作用。
然而，随着全国每日新增确诊病例去年杪起直线攀升，迫使政府今年1月13日落实行动管控令2.0（MCO 2.0），再度禁止跨州跨县后，槟州旅游和酒店业在游客止步下再次下滑。
CBRE|WTW指出，由于国人在疫情攀升下普遍抱持悲观情绪，加上全球仍随时可能爆发新一波疫情，槟州旅游和酒店业的复苏料循序渐进，而且整个过程非常漫长。
该公司认为，遵守标准作业程序方面，特为酒店用途而建造的酒店（Purpose-built hotels，简称特建酒店），将会比租用店屋的精品酒店占优势，而如果冠病疫情在未来2至3年内仍挥之不去，酒店入住率、入住费和营运成本都将继续面临压力，届时将是“适者生存”的局面。
“若和店屋酒店比较，服务式公寓、SOHO及特建酒店拥有训练有素的员工和资源来进行频繁的清洁、卫生和消毒，以及保持社交距离空间的能力。因此，与其他旅游住宿比较，游客会选择住宿特建酒店。阐明全面遵守各项防疫标准作业程序，也将成为特建酒店的营销手法。”
霹吉：更谨慎投资
霹雳州酒店业在疫情重创下近乎全面停顿，怡保多家酒店先后永久结业或暂时停业止血；若疫情持续，当地酒店业或需进一步重组，包括业者需重新省思是否继续经营下去，或转型求存。
CBRE|WTW指出，在当地多家酒店“不支倒下”后，投资者普遍变得高度谨慎，在这趋势下，新酒店客房的供应料将中断。
整体而言，霹州酒店领域料将更长的时间复苏，一切取决于疫苗能否阻断冠病的传播。
吉打方面，入住率和入住费持续面对下行压力，营运成本则高企不下的负面因素下，酒店业短期内仍黯淡无光。
CBRE|WTW指出，即使是在RMCO期间，除了浮罗交怡，吉打酒店业的复苏并不显著。
马六甲：新景点加持
早在冠病疫情爆发前，作为国内主要旅游胜地之一的马六甲酒店市场竞争原已非常激烈，除了新旧酒店之间的竞争，还面对民宿、短租业者爱彼迎（Airbnb）及服务式公寓等其他类型住宿的挑战。
一些面临亏损的酒店本就苦苦支撑，疫情来袭令这些酒店最终不支“倒下”。
早前由于一些法律问题而停工的豪暻湾（Harbour City）已复工，这是一项综合发展计划，涵盖购物广场、水上乐园及一家豪华酒店。
此外，美德集团（MEDAINC，5040，主板产业股）将在马六甲瓜拉宁宜打造马来西亚旅游城（MTC），打响头炮的有世界首座以孩之宝（Hasbro）为主题的水上乐园。
马来西亚旅游城总占地622.13英亩，初步计划将建有休闲娱乐、商业、零售、住宅等。
CBRE|WTW指出，一旦竣工，预计将协助马六甲酒店市场吸引更多的国内外游客。
柔佛：新酒店投运
南马酒店业眼前的情况，也跟全国各地差不多。这里有营运长达29年的老牌酒店不支倒下，但也有新酒店另起炉灶，继承酒店业的“香火”。
先说柔佛州的情况。在“双A”齐挫下，坐落在新山市中心，拥有424间客房的公主太平洋酒店（The Puteri Pacific Hotel）无法撑下去，惟有走上结业之路。
同样的，在马六甲，华美达酒店（Ramada Hotel）、皇冠酒店（Mahkota Hotel）及Emperor Hotel都因财务问题而宣告结业。
柔南和依斯干达特区一带2020年的酒店平均入住率从2019年的75%暴跌至34%，平均入住费则从2019年的290令吉下跌至220令吉。
尽管营运环境艰辛，柔南地区2020年仍有新酒店登场，新山就于去年第三季迎来拥有335间客房的假日酒店（Holiday Inn）投入营运。
洲际酒店集团（InterContinental Hotels Group，IHG）与侨丰控股（OSK，5053，主板产业股）签署管理协议，将瑞园酒店（Swiss Inn Hotel）转为Holiday Inn Express酒店，也是低迷中的一道曙光。
豪华休闲酒店登场
去年第三季也迎来市场期待已久的一家豪华休闲酒店唯逸酒店（One & Only）粉墨登场。这家海外豪华酒店业者在东南亚的首间酒店，选择在柔佛东海岸海滨度假胜地迪沙鲁落脚。
已经进驻迪沙鲁的跨国知名酒店集团，还包括Hard Rock酒店及威斯汀酒店（The Westin）。
原已充满挑战的柔佛酒店市场增添新业者加入战围，原有酒店当然不会坐以待毙，纷纷祭出各种吸引人的折扣与促销配套，包括附送旅游胜地入场券。此外，也有业者通过预售优惠券和积分等求存。
同时，著名国际酒店集团DoubleTree Hilton则出新招，包括提供诸如“Hilton Experience”这类学习活动来促销酒店，务求为酒店住客带来不同的体验。