厨房格局 Archives - Page 2 of 2

品味

厨房一定要干湿分离？

By Yee Ni,

2021年10月29日

厨房设计师专家：Pao
SEPHORA SDN BHD
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pao@sephorakitchen.com
FB page: 掌握厨房大小事

你家的厨房干湿分明吗？

厨房已经渐渐成为家里的中心，尤其经过了一个漫长的 MCO，大家都越来越注重厨房的规划以及厨房区域的重要性。

现代的厨房不只是用来备餐而已，甚至已经可以设计到让家人团聚的空间。

厨房基本上可分为干厨房和湿厨房。有些发展商还特地把湿厨房规划成个别的空间，好让大煮大炒时油烟味不会飘到客厅里。

但不是每个家庭的厨房格局都可以分为干厨房和湿厨房。屋主在必要时可能需要小小更改整个厨房的格局。

在此跟大家分享干厨房与湿厨房的差别：

干厨房

基本上干厨房的用意是让屋主可以准备简单的餐点，譬如说烘面包，切水果，准备咖啡等等。其用量可能比湿厨房还多，但通常不需要太费力准备食材。

另一点是干厨房都会有一些厨房电器：冰橱，咖啡机，微波炉，水果搅拌机，面包机等等，也建议在干厨房安装一个比较小的水槽。当然，干厨房整理起来也不必大费周章。

湿厨房

顾名思义，湿厨房是一个可以解开浑身斗数展现厨艺的好地方。

大多数的煎炸爆炒都可以在湿厨房进行。所以，湿厨房尽可能可以安装抽油烟机，把一切的油烟味都抽出屋外。

第二点是建议在湿厨房里安装窗户，让空气比较流通。一些厨房电器比如抽油烟机，火炉，烤箱，洗碗机等等都适合安装在湿厨房。

由于湿厨房是属于湿气较重的空间，所以打扫和整理起来会比较费力。

总结来说，不一定每一间家都需要分类干厨房与湿厨房，是因屋主个人的烹饪或使用厨房的习惯来设计。

由于现在发展商所开发的屋子迎合年轻人的品味，大多数年轻人已经不再会大煮大炒，所以厨房的空间也越来越小，如公寓或服务式公寓，为了可以分类干厨房和湿厨房，大多数人都会把洗衣空间（Yard Area）打造成湿厨房，至少油烟不会飘进屋内，可以保持家里的干爽。

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品味

懒得洗碗？救星来了！

By Yee Ni,

2021年10月22日

厨房设计师专家：Pao
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懒得洗碗？
洗碗机就是你的救星！

随着时代的进步，厨房电器也越来越先进。现代人无论是在备餐时还是饭后，都已经依靠厨房电器来解决问题。

绞肉机、面包机、搅拌机、洗碗机等等，科技的进步让人们越来越轻松，间接提高了现代人的生活水平。而洗碗机的出现简直就是人们的“救星”，再也没有不洗碗的理由了！

下述是5种市场上的洗碗机种类：

台上式洗碗机（Portable Dishwasher）

这种洗碗机适用于比较偏小或已经装修好的厨房。若空间有限，装修时没将洗碗机空间纳入考量，就可以购买这种台上式洗碗机。

它占用的空间较少，不适合纳入比较大的厨房盘具，但它不必特别安装水喉来连接在一起，所以更容易操作。

内置式洗碗机（Build-in Dishwasher）

这种洗碗机通常都会置入在底柜和橱柜之间，让人看起来好像跟其他橱柜配搭在一起，把整个洗碗机“隐藏”起来，这样一来台面就有额外的空间可以用来备餐。

这种置入式洗碗机的功能大多都比较全面，但需要专业的水喉工来安装。

独立式洗碗机（Free Standing Dishwasher）

独立式洗碗机跟内置式洗碗机大同小异，都是置入在底柜之间。不一样的是独立式洗碗机并没有隐藏起来的功能。

厨房底柜只需预留需要的空间，再把它推入，然后安排专业的水喉工来安装便可使用。

抽屉式洗碗机（Drawer Dishwasher）

这种款式的洗碗机虽然价格偏高，但使用起来非常方便。由于大多数的洗碗机都是往下打开，放入或拿出盘碗时会比较麻烦，这种抽屉式的洗碗机反而能让人打开时较不费力，内部也一目了然。

水槽式洗碗机（Sink Dishwasher）

这种款式的洗碗机在本地甚少看见。它将水槽跟洗碗机结合在一起。在装修厨房橱柜的同时，就必须先预留水槽的空间。

需注意的是，当购买这种水槽时，水槽只能利用台面式的方法安装才能把洗碗机的门打开。

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品味

厨房抽屉的种类

By Yee Ni,

2021年09月17日

厨房设计师专家：Pao
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小抽屉大学问！
哪一款最适合你？

一说到厨房，当然少不了有各式各样的门面和抽屉。所谓“门面”就是一般左右开关的门，“抽屉”便是可以伸展拉出来的收纳空间。

抽屉在厨房里扮演着极为重要的角色，因为好的抽屉可承受的重量往往都比较大，所以比较适合拿来收纳碗盘锅之类的。

小的抽屉也适合收纳汤匙叉筷子，打开抽屉可以一眼望尽里面所收纳的东西；更重要的是，抽屉也适合家里有老人的家庭，因为不需要弯腰翻找橱柜里的收纳品。

其实抽屉还可以分为几个种类，于此整理了6种市场上常见的抽屉种类：

普通抽屉（Normal Drawer Slides）

这种抽屉在市面上最为普遍，抽屉的滑轨和调整配件是安装在左右两旁。安装师傅在安装和调整抽屉时可以直接在抽屉两旁稍作调整。唯一的缺点是其抽屉滑轨有点厚，导致抽屉里的收纳空间会变得比较小。

底下滑轨式抽屉（Undermount Drawer Slides）

底下滑轨式抽屉跟类似于普通抽屉，只是其滑轨是安装在抽屉的底部，这样可以使抽屉里面的收纳空间发挥最大化，而不失抽屉的灵活性。

滚轮式抽屉（Roller Runner Slides）

这种抽屉为大多数在电脑键盘的抽拉盘可见到，它并没有慢关的机制，所以选择这种滚轮式的抽屉为最经济。

此类型不建议安装在厨房橱柜里，因为它所承受的重量不多，放重物时便很难拉出来。

三节路式抽屉（Full Extension Drawer Slides）

这种款式的抽屉在定制家具或橱柜时会比较常见。取决于它拥有慢关的机制与否，价格范围会比较广。这种款式的抽屉并不需要依赖专业师傅，自己也可以DIY安装。

内侧抽屉（Inner Drawer）

内侧抽屉大多数安装在高橱里，打开高橱的门就可以一层一层的把内侧抽屉拉出来。

它也可以安装在底柜，需要打开外侧的抽屉，再把内侧抽屉拉出来。

其用意是可以把一些危险的厨房器具比如刀，刮刀隐藏在内侧抽屉里好让小孩子没那么容易接触到危险器具。

角落式抽屉（Corner Drawer）

角落式抽屉在本地甚少会看见，但它可以解决角落空间的问题。它需要特定的橱柜以及专业的师傅去安装和调整。价格相对来说也比其它的抽屉来得高昂。

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贴士

这样的厨房可能破财！

By Jing Wen,

2021年08月21日

厨房，
关系着健康和财富。

疫情当前，每个人待在家中的时间更长了，被常年冷落的厨房，也有人发挥之处。

你可知道，厨房在家居风水上也是非常重要的一环？

风水大师何宜娟在为《南洋商报》撰写的专栏中提到，早在清朝乾隆年间，就有一本风水名著《阳宅三要》，重点谈“门、主、灶”，也是阳宅风水的精华。

灶头的吉凶好坏，会直接影响一家人的身体健康，也会影响到居住者的贫富寿夭，所谓“食者，禄也”。

厨房风水如果布置得宜，也就是代表居住者有一定的“暗财”，因为“民以食为天”，居住者如果赚到钱，在吃喝方面是不会吝啬的，一个人如果吃得好，显然就会有精力去努力工作，间接的财运方面的机会也增加不少。

厨房在阳宅上是属于一个特殊的地方，在风水五行中同时拥有水、火相克的两种元素，所以厨房中的设备例如冰箱、水洗糟、抽风机等都必须慎重安置。

同时，相信很多人都听过，如果炉灶摆放在西北方，会对家中的男主人不利；如果摆放在西南方，则会导致婆媳不和。根据八宅派的理论，每一个方位都代表着不同的代表人物，可以参考以下图表，去分析到底会对家庭哪个成员带来最大的健康威胁：

在考虑摆放厨房炉灶的方位时，最好就是咨询有经验的勘舆师，然后根据房屋的方向，再利用“原局飞星盘 ”来衡量炉灶的位置。

不过，在没有聘请勘舆师的情况之下，如果要把厨房设计得宜，有些风水原则是必须遵守的。

来看看何宜娟提供的一些小贴士：

1.厨房对厕所

厨房风水的第一大忌，是厨房对正厕所。厨房属火，厕所属水，如果两个门相对，就会造成水火不容的现象，除了影响健康之外，也会增加家人争吵的机会。

最好的方法就是把厕所的门口移开，避免对正厨房。如果空间不允许，则必须要记住厕所门一定要常关，不要让污秽的气体混入厨房，以免影响全家人的胃口和心情。

2.厨房对房门

和厨房对厕所的原理一样，厨房五行属火，对正房门会令房中的人容易脾气暴躁，精神紧张。

如果厨房刚好是对正房门，则必须设法改动厨房门或厕所门。否则也可以考虑在两个门之间摆放植物来化解。

3.厨房对大门

如果厨房的门、窗或后门刚好与大门正对着，形成一条直线，在风水上被称为“穿堂煞 ”，会对居住者带来财运的影响。

如果大门刚好正对着炉灶头，破财的机会更大，因为古云：“开门见灶，钱财多耗”，必须设法在大门与厨房门之间摆放屏风或高身多叶的植物遮挡，也可考虑在厨房门装上门帘来化解。

4.炉灶摆放在窗下

炉灶摆放在窗下是犯了风水的大忌，因为外界的风雨尘土会容易污染食物。

窗户的打开也会加快气流的循环，容易造成煤气燃烧不完全，燃气外泄，时间长久下会影响居住者的健康，尤其是时常在厨房干活的女主人。

5.炉灶在横梁下

横梁对站在下面的人，就是主厨具有压抑特性的能量辐射，如果长期在横梁下方，会使人精神紧张，运气不振。

如果想要化解横梁所造成的煞气，釜底抽薪的办法就是用天花板把横梁遮掩覆盖起来，让厨房整体的气场上变得流畅通顺，因为横梁在气场上所带来压力会被平均散布在天花板上，让生活在这个气场里的人，不会再受到无形的压力。

品味

5种配件提升角落使用率

By Yee Ni,

2021年08月20日

厨房设计师专家：Pao
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那些被遗忘的角落收纳，该怎么解决？

今时今日的厨房通常都少不了L型或U型设计的厨房格局。

角落可以提供大量的储存空间，收纳很多甚少使用的东西，但使用起来却不怎么方便，越往里面塞越难拿得出来。

角落的死角收纳的确是让设计师头疼的环节，尤其是家里有些年长者不宜长时间弯腰或蹲着寻找角落的物品。

模块化厨房（Modular Kitchen）的好处是可以根据市场上的五金配件来选择你要的橱柜尺寸，所以对于角落的解决办法，最好就是直接安装配件来方便操作。一可节省体力，二使用起来也特别方便。

180度转角拉篮（180 Degree Corner Swivel Basket）

这种转角配件属于最为经济的角落转角篮子。其特点就是它旋转的角度在于180度左右，适合没有打通角落的橱柜设计。

其弱点是篮子上不能安放太重的东西，否则会导致篮子弯曲后就很难再旋转了。

270度转角拉篮（270 Degree Corner Swivel Basket）

这种转角配件基本上是跟180度转角篮子一样的概念。只是它不能往门外拉，只能在橱柜里旋转并找到你要拿的物品。

这种篮子需要L-shape的橱柜两边都可以通往，而且没有遮盖角落的部分才适合安装。

花生型转角拉篮（Peanut Corner Basket）

如其名，外观形状如同一颗花生般，是属于可拉出橱柜外的角落篮子之一。

它需要打开橱柜的门才可以拉出来，可承受的重量也比180度和270度的转角篮多。但其价格方面中上，所以甚少会在主流的厨房设计里看到。

康科德转角拉篮（Concord Corner Pull Basket）

此方式可安装并连接角落橱柜的门上。当把角落门往外拉，便会一并把角落篮子也拉出来，方便且不必反复拉篮子。

这种配件通常都会配有慢关系列 (Soft-Close Mechanism)，以便关门时不会损坏角落篮。

魔法转角拉篮 (Magic Corner Basket)

这是康科德转角拉篮的升级版。概念一样是安装并连接在角落橱柜的门上。

当把角落门往外拉，便会一并把角落篮子也拉出来，唯一不一样的是其里面的第二节篮子也可以再次往外拉，形成整个第一节和第二节篮子都呈现在橱柜外方，让人使用起来非常方便，但价格随之也稍微偏高。

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品味

破解6种厨房格局

By Yee Ni,

2021年07月9日

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无论厨房风格如何，格局和摆设是基本。

不管是北欧风，还是工业设计风的厨房，都永远离不开厨房的陈列格局与摆设。

风格设计固然重要，那是屋主所要表达的厨房风格类型，但往往被忽略的是厨房陈列的格局。一旦把格局设计得不妥当，就会让整个厨房用得力不从心。

基本上我可以把厨房分为6种格局，每一种格局都有它自己独特的特色和形式。

单排厨房 (I-Shape Kitchen)

单排厨房是近代发展商对于小型公寓或服务型公寓较为流行的厨房格局。顾名思义，就是单排一字型的厨房设计里，包含冰箱、水槽和火炉。

单排厨房没有设计死角，所以容易摆放餐具器具，也容易拿得到。

双排式厨房 (Galley Kitchen / Parallel Kitchen)

双排式厨房被称为最高效率的厨房设计之一，一直深受各厨师的爱戴。

不难发现大多数的餐厅厨房格局都以此来布局。和单排厨房一样，不必为角落拿东西的橱柜感到不顺手。

L-字型厨房 (L-Shape Kitchen)

L-字型厨房是非常普遍及流行的厨房格局，大概占据了整个市场的70%。它可以提供连续性的厨房烹饪操作，也可以利用角落的空间。

适合中小型公寓或是小康之家，也是许多设计师青睐的厨房设计之一。

U-字型厨房 (U-Shape Kitchen)

这类U-字型厨房比较少见，好处是可以提供三角工作区域的厨房格局。

适合中大型的厨房，而且整体来说拥有比较足够的收纳空间和桌面，但必须考量厨房里可活动的空间，不然会显得很拥挤。

中岛式厨房 (Island Kitchen)

拥有中岛式的厨房是大多数现代人梦寐以求的厨房设计，就是在厨房的中间有一个开放式的橱柜，与原厨房的橱柜没有任何连接性。

中岛也适用于成为吧台或早餐台，可拥有更多的收纳空间和额外桌面。有些设计也可以把火炉或水槽安装在中岛上，让整体厨房设计更加前卫。

连接式半岛厨房 (Peninsula Kitchen)

这类型是从中岛厨房衍生而来。由于厨房格局空间有限，便把中岛橱柜与其厨房橱柜链接在一起，提供连续性的桌面，也适用为吧台或早餐台。

适合中小型的厨房，更可以提供一个自由且伸缩性的桌面。

那当然，除了这6种比较常见的厨房格局，也可以选择以下搭配：

单排橱柜 + 中岛式橱柜
L-字型厨房 + 中岛式橱柜
L-字型厨房 + 连接式半岛厨房
等等多种类型的厨房格局

一旦学会了厨房格局设计，让你在使用厨房时更加得心应手。

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厨房格局

你家的厨房干湿分明吗？

懒得洗碗？ 洗碗机就是你的救星！

小抽屉大学问！ 哪一款最适合你？

厨房， 关系着健康和财富。

无论厨房风格如何，格局和摆设是基本。

懒得洗碗？
洗碗机就是你的救星！

小抽屉大学问！
哪一款最适合你？

厨房，
关系着健康和财富。