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厨房灶炉 你知多少?

2021年11月5日

厨房设计师专家:Pao
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灶炉选择困难症?
以下攻略能帮到你!

远古至今,一提起厨房电器,少不了的当然是灶炉。

从以前用火柴起火来煮饭,后儿可以使用煤气开火,到最后演变成现今社会使用电子炉来煮饭,形形色色的灶炉以及各式各样的功能让人拥有选择困难症。

传统华人更视灶炉为风水的一部分,摆放灶炉的位置更是一门学问。

灶炉的开火方式基本上可以分为两大类:煤气炉和电子炉。但真正的款式其实可以分为好几款。

在此简单地分享市面上常见的灶炉种类:

  • 桌面灶炉(Table Top Stove)

顾名思义,就是摆放在厨房桌面上的灶炉。其特点是它开火的旋转按钮是在灶炉的前方,而不是在灶炉平面板上面。

如果是使用煤气的桌面灶炉,那就有需要在厨房桌面上开个小孔,让煤气管通过,
再连接放在橱柜里的煤气桶。

但如果是使用电子的桌面火炉,只需要连接在墙壁上的插座,便可以开始使用。

  • 内置灶炉(Built In Stove)

市场上最常见的灶炉种类便是内置灶炉。其开火的旋转按钮是在灶炉的平板上方。

购买内置灶炉的时候商家会提供两种尺寸。一种是灶炉整体的尺寸,另一种便是内置所需要的开洞尺寸。

厨房桌面的师傅便会依据内置开洞尺寸在桌面上开洞,然后再把灶炉安装内置下去。需要注意的是如果改天需要更换内置灶炉的时候,必须购买内置空间一样大小的灶炉方能安装。

  • 独立式灶炉(Free Standing Stove)

这种款式的灶炉在本地甚少会看见,但在欧美国家其实蛮盛行。它是一架可以独立式操作的灶炉。

其好处是如果有户外活动,可以把它搬到户外进行烹饪,也可以安置在家里的各个角落。有些独立式灶炉还会额外在灶炉的下面安装烘烤机,让其功能多样化。

选择适合自己的灶炉,烹饪时更加得心应手。


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厨房一定要干湿分离?

2021年10月29日

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你家的厨房干湿分明吗?

厨房已经渐渐成为家里的中心,尤其经过了一个漫长的 MCO,大家都越来越注重厨房的规划以及厨房区域的重要性。

现代的厨房不只是用来备餐而已,甚至已经可以设计到让家人团聚的空间。

干湿厨房的格局与大小可依据屋主的习惯和喜好设计。

厨房基本上可分为干厨房和湿厨房。有些发展商还特地把湿厨房规划成个别的空间,好让大煮大炒时油烟味不会飘到客厅里。

但不是每个家庭的厨房格局都可以分为干厨房和湿厨房。屋主在必要时可能需要小小更改整个厨房的格局。

在此跟大家分享干厨房与湿厨房的差别:

干厨房可用作简单用餐区,一门隔开湿厨房有助于减少飘进屋里的油烟。

干厨房

基本上干厨房的用意是让屋主可以准备简单的餐点,譬如说烘面包,切水果,准备咖啡等等。其用量可能比湿厨房还多,但通常不需要太费力准备食材。

干厨房通常都会放置冰箱、烤箱等电器和中岛区。

另一点是干厨房都会有一些厨房电器:冰橱,咖啡机,微波炉,水果搅拌机,面包机等等,也建议在干厨房安装一个比较小的水槽。当然,干厨房整理起来也不必大费周章。

湿厨房

顾名思义,湿厨房是一个可以解开浑身斗数展现厨艺的好地方。

大多数的煎炸爆炒都可以在湿厨房进行。所以,湿厨房尽可能可以安装抽油烟机,把一切的油烟味都抽出屋外。

湿厨房装置了抽油烟机,有助于保持空气流通。

第二点是建议在湿厨房里安装窗户,让空气比较流通。一些厨房电器比如抽油烟机,火炉,烤箱,洗碗机等等都适合安装在湿厨房。

由于湿厨房是属于湿气较重的空间,所以打扫和整理起来会比较费力。

干湿厨房分明,备起餐来更整洁有条理。

总结来说,不一定每一间家都需要分类干厨房与湿厨房,是因屋主个人的烹饪或使用厨房的习惯来设计。

由于现在发展商所开发的屋子迎合年轻人的品味,大多数年轻人已经不再会大煮大炒,所以厨房的空间也越来越小,如公寓或服务式公寓,为了可以分类干厨房和湿厨房,大多数人都会把洗衣空间(Yard Area)打造成湿厨房,至少油烟不会飘进屋内,可以保持家里的干爽。

 


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懒得洗碗?救星来了!

2021年10月22日

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懒得洗碗?
洗碗机就是你的救星!

随着时代的进步,厨房电器也越来越先进。现代人无论是在备餐时还是饭后,都已经依靠厨房电器来解决问题。

绞肉机、面包机、搅拌机、洗碗机等等,科技的进步让人们越来越轻松,间接提高了现代人的生活水平。而洗碗机的出现简直就是人们的“救星”,再也没有不洗碗的理由了!

下述是5种市场上的洗碗机种类:

  • 台上式洗碗机(Portable Dishwasher)

这种洗碗机适用于比较偏小或已经装修好的厨房。若空间有限,装修时没将洗碗机空间纳入考量,就可以购买这种台上式洗碗机。

它占用的空间较少,不适合纳入比较大的厨房盘具,但它不必特别安装水喉来连接在一起,所以更容易操作。

  • 内置式洗碗机(Build-in Dishwasher)

这种洗碗机通常都会置入在底柜和橱柜之间,让人看起来好像跟其他橱柜配搭在一起,把整个洗碗机“隐藏”起来,这样一来台面就有额外的空间可以用来备餐。

这种置入式洗碗机的功能大多都比较全面,但需要专业的水喉工来安装。

  • 独立式洗碗机(Free Standing Dishwasher)

独立式洗碗机跟内置式洗碗机大同小异,都是置入在底柜之间。不一样的是独立式洗碗机并没有隐藏起来的功能。

厨房底柜只需预留需要的空间,再把它推入,然后安排专业的水喉工来安装便可使用。

  • 抽屉式洗碗机(Drawer Dishwasher)

这种款式的洗碗机虽然价格偏高,但使用起来非常方便。由于大多数的洗碗机都是往下打开,放入或拿出盘碗时会比较麻烦,这种抽屉式的洗碗机反而能让人打开时较不费力,内部也一目了然。

  • 水槽式洗碗机(Sink Dishwasher)

这种款式的洗碗机在本地甚少看见。它将水槽跟洗碗机结合在一起。在装修厨房橱柜的同时,就必须先预留水槽的空间。

需注意的是,当购买这种水槽时,水槽只能利用台面式的方法安装才能把洗碗机的门打开。


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你家厨房后挡板够出色吗?

2021年10月15日

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厨房“后挡板”是细节之最,
你都处理好了吗?

厨房除了桌面和门面,最影响设计美感且时常被忽略的便是“后挡板”(Backsplash)。

后挡板用于保护火炉和水槽后面的墙壁。火炉后面的墙壁会因为烹饪而导致油腻;水槽后的墙则会因为时常被喷到水而损坏,所以后挡板应该选择防水和容易清理的材料最为适合。

后挡板的设计也可以成为厨房里独特的风景,在此整理出几种常见的居家厨房后挡板的种类:

1. 瓷砖(Wall Tiles)

这种后挡板是最为普遍的设计,许多发展商都会在厨房的墙壁上安装瓷砖当作后挡板。

价钱最为平民化,其优点是种类繁多,可以选择你喜欢的瓷砖种类设计来配搭厨房的橱柜。但值得注意的是,瓷砖通常都会有接缝的线条,所以比较难清理接缝间留下的污垢。

2. 玻璃(Wall Color Glass / Mirror)

许多设计师也喜欢将玻璃设计成后挡板,不止可以解决瓷砖接缝的问题,在打扫清理方面也比较省时省力。耐油、防水,还有很多颜色供选择。

需要注意的是在安装插座的同时避免安装得太紧,一用力过度可能会导致玻璃破裂。

3. 不锈钢(Stainless Steel)

这种不锈钢的后挡板比较少在主流市场上看到,大多数会出现在餐厅的厨房,或是工业设计风格的厨房里。

不锈钢也和玻璃一样,防油、防水、耐热。但其制作过程会比玻璃来得复杂。需要注意的是不锈钢容易会有刮痕,而且会很明显,所以需要多加照顾。

4. 桌面石头(Quartz Stone / Solid Surface / Marble / Granite)

这种后挡板是以桌面的材料直接安装在墙壁上,其美观程度可以呈现墙壁与桌面为一体的感觉。实用性就是与桌面一样耐热耐水,是成为后挡板的材料之一。唯一的缺点便是价格跟会比其他后挡板稍贵。

5. 壁纸(Wallpaper)

许多屋主都喜欢在客厅和餐厅安装壁纸,再延伸至厨房的墙壁上,让整间家都拥有一样的设计风格。

如果是干厨房的话,可以接受使用壁纸为后挡板,但不建议在湿厨房里安装壁纸。原因是壁纸不耐水,尤其是在水槽的部分会受潮而导致壁纸损坏。

安装后挡板和厨房橱柜都拥有不一样的顺序,有些需要厨房橱柜安装了才可以安装后挡板,有些则需要在厨房橱柜安装之前。建议可以询问专业的厨房设计师以获得更多的资讯。

 


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盘点厨房必备好帮手!

2021年10月1日

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这些厨房必备好帮手,
你都有了吗?

除了由底柜,吊橱,和高橱,桌面等等来组成一套实用的厨房,当然少不了隐藏在橱柜里的五金配件好帮手!这些配件可让屋主在使用厨房时更得心应手,大大减低日常生活中使用厨房时所遇到的问题与麻烦。

为了提升厨房实用度,市场上越来越多人喜欢安装厨房配件。当然这些五金配件也可以在网上购得,价钱会以不同的材质来区分。

在此整理了5种市场上常见的五金配件:

  • 碗碟架(Dish Rack)

这种五金配件挺普遍,而且也很实用。其用意是让屋主在洗碗后放在上面晾干,再收进柜子里。所以这种五金配件最好选择不锈钢为主。

很多屋主都喜欢安装门面把碗碟架关起来。需要多加注意的是,如果把门关起来,里面的碗碟在潮湿的情况下会导致橱柜发霉,所以建议还是放置碗碟架透风会比较好。

  • 花生型转角拉篮(Peanut Corner Basket)

物如其名,其外观形状如同一颗花生!让屋主不必弯腰寻找角落的东西。只需要打开橱柜的门,然后再把拉篮拉出来,便可透视隐藏在角落的物品。

  • 传统式拉篮(Pull Out Basket)

这种配件适用于底柜内部。其最大的特点是把门打开后,就可以把拉篮往外拉,收藏在里面的物品也能一眼望尽,不必弯腰寻找。

抽屉也有这种功能,但价钱比较昂贵,所以此拉篮时常会用来替代抽屉。

  • 瓶罐式拉篮(Bottle Pull Out Basket)

这是传统式拉篮的进阶版,其用意是可以收纳一些烹饪所需用到的瓶子罐子,所以这种款式通常会安装在靠近火炉或烹饪区域,让烹饪时可以更有效及节省时间。

目前这种拉篮已经进化到可以收纳砧板,汤匙叉之类,以及一些小刀。

  • 餐具收纳架(Cutlery Tray)

这种五金配件通常会安装在抽屉里的第一小层。其用意是可以很好的规划和收纳
一些汤匙、叉、刀、筷子之类的餐具。

由于这些餐具的体积比较小,如果不做收纳规划的话,恐怕会很难找到,所以餐具收纳架算是厨房里的重要配件之一!

 


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不能不懂的吊柜配件

2021年09月24日

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厨房壁橱和吊柜能变化多端,
但配件是关键?

有些屋主的厨房空间有限,若想拥有更多的收纳空间,唯一可以解决的办法就是往上扩展,把吊柜延伸到天花板顶上,厨房上方就没有额外的悬空空间。

有些屋主则不喜欢吊柜,只是安装隔板在上方,让厨房空间看起来比较宽大。

吊柜的五金配件其实蛮特别,除了需要支撑门面,还得确保容易开关门。吊柜门面越大,重量越重,所需要的五金配件也不同且昂贵。

在此整理了5种市场上常见的吊柜五金配件的种类:

  • 气撑液压支撑系统(Normal Gas Spring)

这种五金配件最为普遍,价格也相对便宜。设计师都是依据门面的重量来购买适合的支撑杆,如60N, 80N, 100N, 120N。这种支撑杆已经进化到可以配置“慢关”系列,所以在市场上备受青睐。

  • 往上而后式支撑系统(Up and Over Lift System)

这种支撑系统适用于面积比较大的单面门。其开门的方法是把门往上拉,门面会朝上然后往橱的后上方开去。需要注意的是,如果使用这种支撑配件的话,吊柜的上方必须预留一些空间。

  • 平行升降式系统(Parallel Lift System)

这种支撑配件适用于高度中规中矩的吊橱,也适合安装在另一层吊橱的下方。一打开门面,便会平行往上开,所以吊橱的上方需要预留空间才可以安装此配件。其关门的方式也是平行往下关,也配有“慢关”系列。

  • 双折支撑系统(Bi-Fold Lift Up System)

这种款式的支撑系统价格偏高。开门的方式是把门往上拉,其门面会折成一半,然后往上开,厨柜里面的空间一目了然。

由于其支撑的重量比较大,所以这种款式的支撑系统适用于较高而阔的吊橱。值得一提的是,由于开门时已折成一半,所以吊柜上方需要预留的空间也不需要太大。

  • 往上任意停支撑系统(Stay Lift System)

这是气撑液压支撑的升级版。其最大的特点就是把门往上打开时,其门面可以任意停留在任何角度,关门时也不必那么辛苦需要提脚把门往下拉,所以适个子娇小的屋主。

 

资料来源: Blum Accessories


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厨房抽屉的种类

2021年09月17日

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小抽屉大学问!
哪一款最适合你?

一说到厨房,当然少不了有各式各样的门面和抽屉。所谓“门面”就是一般左右开关的门,“抽屉”便是可以伸展拉出来的收纳空间。

抽屉在厨房里扮演着极为重要的角色,因为好的抽屉可承受的重量往往都比较大,所以比较适合拿来收纳碗盘锅之类的。

小的抽屉也适合收纳汤匙叉筷子,打开抽屉可以一眼望尽里面所收纳的东西;更重要的是,抽屉也适合家里有老人的家庭,因为不需要弯腰翻找橱柜里的收纳品。

其实抽屉还可以分为几个种类,于此整理了6种市场上常见的抽屉种类:

  • 普通抽屉(Normal Drawer Slides)

这种抽屉在市面上最为普遍,抽屉的滑轨和调整配件是安装在左右两旁。安装师傅在安装和调整抽屉时可以直接在抽屉两旁稍作调整。唯一的缺点是其抽屉滑轨有点厚,导致抽屉里的收纳空间会变得比较小。

  • 底下滑轨式抽屉(Undermount Drawer Slides)

底下滑轨式抽屉跟类似于普通抽屉,只是其滑轨是安装在抽屉的底部,这样可以使抽屉里面的收纳空间发挥最大化,而不失抽屉的灵活性。

  • 滚轮式抽屉(Roller Runner Slides)

这种抽屉为大多数在电脑键盘的抽拉盘可见到,它并没有慢关的机制,所以选择这种滚轮式的抽屉为最经济。

此类型不建议安装在厨房橱柜里,因为它所承受的重量不多,放重物时便很难拉出来。

  • 三节路式抽屉(Full Extension Drawer Slides)

这种款式的抽屉在定制家具或橱柜时会比较常见。取决于它拥有慢关的机制与否,价格范围会比较广。这种款式的抽屉并不需要依赖专业师傅,自己也可以DIY安装。

  • 内侧抽屉(Inner Drawer)

内侧抽屉大多数安装在高橱里,打开高橱的门就可以一层一层的把内侧抽屉拉出来。

它也可以安装在底柜,需要打开外侧的抽屉,再把内侧抽屉拉出来。

其用意是可以把一些危险的厨房器具比如刀,刮刀隐藏在内侧抽屉里好让小孩子没那么容易接触到危险器具。

  • 角落式抽屉(Corner Drawer)

角落式抽屉在本地甚少会看见,但它可以解决角落空间的问题。它需要特定的橱柜以及专业的师傅去安装和调整。价格相对来说也比其它的抽屉来得高昂。

 


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装修厨房必须注意的3件事

2021年09月10日

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装修是一件让人振奋又伤脑筋的一件事。振奋是因为即将新居入伙,依据自己喜欢的风格来设计。但装修的过程如果遇到难题的确会让人伤透脑筋。

别小看厨房设计,其实是一门蛮深奥的学问,需要注意的事项很多,比如插座的位置,水槽的位置,橱柜的高度等等,安排稍有不妥便会导致整个厨房使用起来不顺心。

这里整合了3件装修厨房时时常遇到的难题:

  • 水槽排水孔(Outlet)位置的高度
装修的时候必须多加留意水槽和排水孔位置。

大多数购买新屋子的时候,不难发现发展商都会附送简单的水槽和水龙头。在水槽的底下都会有个连接水槽的排水管。

需要注意的是连接水槽的排水孔高度的位置。通常在装修时,我们都会购买自己喜欢的水槽款式而去更换。如果排水孔的位置过高,而水槽有点深度的时候,就会形成排水不顺或排水过慢的情况出现。

水槽排水孔位置过高会导致排水不顺。

建议水槽底下的排水孔从地上到排水孔的中心点是30至40厘米的高度最为适合。

  • 墙壁凹凸不平或倾斜

这是一般装修时都会面临的问题。

新屋子常见的墙壁凹凸不平或倾斜的状况,需靠“额外加工”修饰填补。

信誉不怎么好的发展商在建造房子的过程中并没有聘请专业的工程师或建筑师来监工,而导致有些屋主拿锁匙时才发现墙壁多数都出现了凹凸不平的状况,有些甚至稍微倾斜,这时就是考验安装橱柜师傅的手工和经验的时刻了。

可用来遮盖墙壁瑕疵而产生的缝隙的小木板。

大多数的厨房在靠近墙壁的尾端都会有一片小木板来遮盖掩饰墙壁倾斜而导致的缝隙。我们称那片小木板为Infill或Filler,意思就是填补小空间的模板。

大多数Infill或Filler都会使用跟门面一样的材料和颜色,整体厨房看起来就会有一体的感觉。

  • 插座的位置和数量

在厨房所使用的器具数量实在是太多了,随着时代的进步,发明的电器也越来越多。所以,厨房的插座数量绝对不可以太少。

根据需求设置适用且足够的插座,厨房用起来更顺心。

建议在水槽旁边可以增加一至两个插座,方便给水机使用,也可以在备餐的空间装置较多的插座来迎合不同种类的厨房电器。

在安装前期做好规划,可避免不必要的额外装修开销和麻烦。

需要注意的是,如果有安装内置烤箱,内置微波炉,电炉和抽油烟机,这些插座的位置必须设定在特定的位置。所以安装插座时务必询问厨房设计师或有经验的电工师傅,可以减少不必要的麻烦和减少维修时额外的开销。

 


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安装水槽也有学问?

2021年09月3日

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原来安装水槽还需懂这么多!

水槽(Kitchen Sink)在每一户家庭甚至每一个厨房都扮演着举足轻重的角色。你可以不安装火炉或抽油烟机,但却不得不安装水槽。

目前市面上的水槽种类琳琅满目,有不同尺寸、材质、厚度、单槽或双槽,甚至有些水槽还设有特别功能,大家都应该依据自己的使用习惯来购买适合的水槽。

当然,安装水槽也是一门学问,建议由专业师傅安装会比较合适,否则在处理漏水或水槽爆裂等等的后续问题时会让人非常头疼。

在此简单介绍一些安装水槽的方法和类型,基本上可分为4种安装方法:

台下安装法(Under-Mount)

这种安装方法就是把水槽安装在台面底下,整个效果看起来好像台面把水槽结合在一起。这是非常广受欢迎的安装方式,原因是容易打理和清理。

这需要专业师傅来安装,他们会根据所购买的水槽事先用机器在台面上开洞,然后再用特别的粘胶把水槽固定在台面下。但并不是所有的台面都可以用这种方法来安装水槽,所以购买水槽和桌面时可事先咨询厨房设计师。

台平安装法(Flush-Mount)

此方法结合了台下与台上的安装法。在台面上为水槽开洞,尺寸必须准确,然后把水槽安置并嵌入台面中。

水槽与台面完全齐平,融为一体式,没有边缘凸出。使用时也很方便,将台面上的杂物一扫就可以进入水槽内。

台上安装法(Top-Mount)

这是最容易且直接的安装法,即在台面上开一个比水槽总面积小,但比水槽内槽大一点的洞,然后使用特别的粘胶把水槽安置并套在台面上,直到粘胶凝固就可以使用。

需要注意的是,整体水槽的边框会暴露在台面上,形成一个台阶,如果使用后没清理,水槽边框也没抹干,一直处于潮湿的状态下,久而久之难免会滋生污垢。

农舍式水盆安装法(Farmhouse Sink / Apron Front)

这种水槽设计独特,水槽前端安装时会一览无遗,引人注目。与其他的水槽不同,这种农舍式的水槽前端会从橱柜中突出一些,非常显眼。

它集结了具有魅力的欧美复古风,以及传统的乡村风格类型。这种安装法在本地甚少会见到,所以需要专业师傅来根据水槽来测量安装,并需要搭配特定的水槽橱柜。

其他方式(Vice-Versa)

此安装法并无特定名称,就是把原本安装在台面上的水槽安装在台面下;而把适合安装在台面下的水槽安装在台面上,形成一种特别而不墨守成规的安装法。

这种方法需要专业师傅来依据水槽的合适度来安装,所以购买水槽前,最好先让厨房设计师了解想要安装的方式。

 


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让人混淆的厨房高度

2021年08月27日

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厨房配备怎么总是碍手碍脚的?

有时候购买二手房子时,基本上都已包含了一些厨房橱柜,难免会发生使用时感觉不顺手、不合适的感觉。这是因为设计师在设计厨房时,依据的是前屋主的需求来量身定制,可能高度、流畅度、排法、习惯等等都会有所不同。

今天就跟大家分享厨房橱柜的基本高度。

  • 厨房底柜到台面的高度(Base Cabinet)

对于亚洲人160至170公分左右的身高,厨房底柜到台面的高度大约适合在85至88厘米之间,使用水槽时不必弯腰清洗,在使用火炉时也不会碍手。

至于欧洲人或身高175至180公分以上,厨房底柜到台面的高度可以安排在88至91厘米之间。

值得一提的是,中岛厨房的高度都会依据本身一样厨房的高度,除非另有要求;因为中岛也是属于厨房橱柜的一部分,有些甚至会安装水槽或火炉在中岛上,所以跟厨房一样的高度会更适合使用。

  • 壁柜安装的高度(Wall Cabinet)

壁橱的安装高度则从150至160厘米开始最为适合,方便拿橱柜里的食物或物品。有些人害怕壁柜会敲到头,所以把壁柜安装得太高,这不但造成拿东西时不方便,
而且爬高爬低也会造成意外的发生。

别担心,基本壁橱的深度会比底柜的深度来得浅,因此站在靠近厨房台面的时候,头部通常不会触碰到壁橱。

橱柜的最高点最好保持在220至240厘米为佳,不宜太高。如果高度偏高则需要用小凳子才能拿到上方的东西,尤其部分设计至顶的壁橱,在拿上方的东西时就需要多加小心。

  • 吧台的高度(Breakfast Counter / Bar Counter)

随着现代居家办公兼娱乐的概念,很多人都会在家里或靠近厨房边安装吧台,甚至可以跟厨房结合在一起。

吧台基本的高度为105厘米,所以并不适合在吧台上备餐,但可以利用吧台的空间来享用早餐或与朋友聚杯。需要注意的是吧台的椅子需要特别购置,普通餐桌的椅子并不适合使用。

  • 餐桌的高度(Dining Table)

餐桌的高度比厨房橱柜低,基本介于74至76厘米左右,所以市场上大多数餐桌椅子的高度并不适合用于中岛厨房。

由于有些中岛橱柜设计会在中岛的前方凸出台面,让人可以在中岛上用餐,所以选择椅子时,只能找可伸缩性的吧台椅子会比较适合。

以上是3种普遍会面临的高度问题,相信在了解之后,对于高度设置以及椅子的选择上面临的难题都会迎刃而解。

 


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