厨房设计 Archives - Nanyang Property

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中岛式厨房现代人最爱

By Hsin Chih Tee,

2023年05月5日

厨房设计师专家：Pao
SEPHORA SDN BHD
www.sephorakitchen.com
pao@sephorakitchen.com
FB page: 掌握厨房大小事

【厨房格局第四篇·中岛式厨房格局】

无论大小户型
都可以装中岛

基本上厨房可以分为6种格局，每一种格局都有它自己独特的特色和形式。今天就跟大家分享拥有中岛的厨房的格局。

拥有一个中岛式的厨房是大多数现代人梦寐以求的厨房设计，但还是必须取决于厨房空间的大小。

近年来发展商开发的房子越来越小间，导致房子的格局在规划的时候也把厨房的空间变小了，所以如需要打造中岛式厨房也越来越考验厨房设计师的规划。

反而却而代之的是连接式半岛厨房格局，这个会在下期进行分享。它拥有中岛式厨房的功能，而且也可以更节省空间位置。

中岛式就是在厨房的中间有一个开放式的橱柜，与原厨房的橱柜没有任何连接性，形成中岛的四周围都有舒服的空间可以让人经过。

然而现代的中岛式厨房也可以链接在侧墙伸展出来，无需与厨房橱柜链接。

这就形成了中岛的三边周围拥有可以让人行走出入厨房的空间。

中岛的前端也可以设计成桌面突出，然后摆放吧台椅子，也适用于成为吧台或早餐台。

而且中岛厨房的用意就是可拥有更多的收纳空间和额外桌面。

有些设计也可以把火炉或水盆安装在中岛上，让整体厨房设计更加前卫。

必须注意的是如果安装中岛厨房，冰厨和火炉和水槽的距离不易太过遥远或各自摆放在不一样的位置。这会导致使用厨房备餐时形成不便的工作三角流动线。

1-22, Lintang Sungai Ara 7, Gardens Ville,
11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang.
FB page: Sephora Kitchen & Sephora Kitchen Concept

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双排厨房多人做饭不拥挤！

By Poh Gin,

2023年04月21日

厨房设计师专家：Pao
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【厨房格局第三篇·双排厨房】

厨房面积小
也能发挥最大效率

小型公寓的厨房设计需要考虑到空间利用率、功能区划分、通风与排水、光源和安全性等多个方面，今天就来介绍Galley Kitchen或称 Parellel Kitchen双排的厨房格局也被称为最高效率的厨房设计之一。

不难发现大多数的餐厅后厨里的设计都是以双排格局来布局，这种布局可以充分利用每一毫米的空间而不会浪费，也让使用厨房时厨师走动的流动性和使用厨房的流畅度都大大提升。

而且它还可以提供连续性的厨房烹饪操作，同时增加厨房的储物空间，也是被许多设计师青睐的厨房设计之一。

通常两排的设计里包含了冰箱，水槽和灶炉。

以华人传统的观念，水火不相冲，以及水火不相容的前提下，所以水槽会在其中一排橱柜上，然后火炉通常会在对面一排但不同的角落上，形成不会相冲或靠近的局面。冰箱则摆放收纳食物的区域里，形成三角动线的配置。

需要注意的是两排厨房橱柜之间的距离应该介于1000mm至1200mm宽。以便两人同时在厨房里备餐时不会互相阻碍的情况出现。

而且也和单排厨房格局一样，不必为角落拿东西的橱柜感到不顺手。

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厨房“洗”事好帮手

By Poh Gin,

2023年01月13日

厨房设计师专家：Pao
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实用美观的水槽
让做菜的女主人心情愉悦

厨房是每间家的心脏，少不了厨房三宝，说的就是水槽（Kitchen Sink）、灶炉(Stove/Hob)和冰厨(Fridge)，尤其水槽，每天都会使用，一日三餐洗米洗菜少不了，足以显示水槽在每一户家庭甚至厨房都扮演着举足轻重的角色。

甚至可以这么说，厨房可以不安装火炉或抽油烟机，但却不能不安装水盆，毕竟洗菜、洗碗都离不开水槽。

目前，市面上的水盆种类琳琅满目、样式繁多、深度长度各异，不同大小的尺寸、不同材质、厚度各异、单槽或双槽，甚至有些水槽还增设一些特备的功能和小配件。

随着这些特别功能及小配件的面市，厨房不再单调，反而实用性更高，在厨房烹调方面更顺手与干净。

特别整理了数样功能性小配件，即使不豪华也实用整洁兼具。

（一）肥皂容纳器

有些水槽在盆面的上方会增设肥皂容纳器，可与水喉一并安装，非常简易。

这个器具的好处便是可安装洗碗液或洗手液，所以所有的瓶瓶罐罐都不必全部摆放在外，让厨房整体看起来美观整齐。

（二）多功能水槽（砧板，过滤网等）

由于房屋的构造和厨房面积缩小，导致备餐和切菜空间也有限。因此近年来，这类水槽越来越普遍化，适合小型公寓或厨房空间较小，因此受到市场上的青睐。

这种水槽集合多功能的配件，如砧板可直接放在水槽上充当备餐时所需使用的空间。

水盆的设计也分层次感，第二层可用来放过滤网，方便清洗蔬果时可以把水排出；另外，还设有解冻托盘，可摆放刚刚从冰箱拿出来的肉类，解冻后即可直接清洗，非常方便。

（三）伸缩托盘

这是最为普遍的小配件，可摆放在水槽上。当杯子或汤匙清洗干净后可直接放于此晾干。

顾名思义，伸缩托盘可根据水槽的大小进行调节。

无论是安装在台面上或台面下的水槽都可使用这种小配件。

（四）洗杯器

这种罕见的配件亦开始慢慢盛行，与肥皂容纳器一样，安装与盆面上方。

一如其名，这用来清洗杯子之用。

只需要把杯子往里放并按下去，就会有水喷进杯子里自动清洗。

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厨房碗盘收纳不是难题！

By Poh Gin,

2022年12月30日

厨房设计师专家：Pao
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巧用五金小配件收纳，
打造舒适厨房

爱下厨又爱请客，总免不了和各种锅碗瓢盆打交道，但形状各异不容易收纳的餐具，却给我们带来了各种麻烦，感觉一切杂乱无章，却每样都爱不释手，既然无法断舍离，那么好好进行收纳吧。

一套完整的厨房都是由底柜，吊橱，和高橱以及桌面组成，当然还有少不了隐藏在橱柜里的五金配件好帮手。

说到厨房，除了收纳食物，也当然需要更大的空间来收纳盘碗刀叉等。

一个好的厨房分配流动线都会有碗盘收纳空间的区域，安装五金配件来收纳碗盘更是可以大大减低了日常生活中使用厨房时所遇到的收纳问题与麻烦。

市场上越来越多人喜欢安装五金配件来收纳盘碗以便使整个厨房更加实用，当然这些五金配件也可以在网上购买得到，价钱会以不同的材质来区分，在此就整理了市场上常见的碗盘收纳五金配件。

（一）碗碟架 (Dish Rack)
这种五金配件其实算蛮普遍，而且也很实用，其用意是让屋主在洗碗后放在上面乘凉，让碗碟干了以后再收进柜子里。

所以这种五金配件最好是选择不锈钢为主。很屋主都喜欢安装门面把碗碟架关起来，这里需要提醒的是如果把门关起来，里面的碗碟在潮湿的情况下会导致橱柜发霉，所以建议还是让碗碟架透风会比较好。

（二）碗碟收纳式拉篮 (Bowl & Plate Pull Out Basket)
这种配件适合用于在底柜里面。其最大的特点是当把门打开，就可以把拉篮往外拉，其收藏在里面的物品也一眼望尽，不必弯腰而去寻找隐藏在里面的物品。

抽屉也有这种功能但价钱比较昂贵，所以此拉篮也时常会用来替代抽屉。

（三）碗碟收纳式抽屉托盘 (Bowl & Plate Organizer Tray)
这种配件多数安装在底柜抽屉里面。就像普通抽屉拉出来，会有一层层的架子摆放碗盘。

其特点是盘碗的摆设是打斜往下，所以摆放和拿碗盘的时候都异常方便。

需要注意的是盘碗需要晾干了才可以收纳进去，不然碗碟在潮湿的情况下会导致橱柜发霉。

（四）碗碟收纳架 (Bowl & Plate Organizer Holder)

碗盘收纳架的功能是可以把同样尺寸的碗盘叠在一起。然后一拼的拿起来。

其最大的好处是如果有客人来，需要一次性拿很多碗碟去餐桌的时候，就可以很方便的使用。

大多数的碗盘收纳架都可以自行调整其架子尺寸的大小来符合各类的碗盘。

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模块与定制化厨房区别在哪？

By Poh Gin,

2022年12月16日

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厨房橱柜安装讲究
实用才是王道！

近年来，工业设计与日俱新，定制家具行业发展迅速，厨房设计的橱柜材料可谓越来越先进化。

当然，不同的国家有着不同的需求与材料来配搭他们的气候和季节，有不锈钢制，铝制，模块化木制，定制化厨房等等。

其中又以模块化厨房 (Modular System) 和定制化厨房 (Custom Made) 最为普遍。

今天就分享模块化厨房和定制化厨房的差别所在。

屋主需求

顾名思义，定制化厨房就是会依据屋主的需求来特别订制整个厨房，从尺寸，材料，颜色，风格设计等，都会特别为屋主量身定制。

而模块化的厨房橱柜是已经有特定的国际尺寸 (450mm, 600mm, 900mm等等)，所以屋主需配合模块化的厨房橱柜来设计，显得比较没有那么多的变化。

厨身材料

厨房橱柜的结构少不了就是橱身。

橱身通常都是有一层门面把它们掩盖住。

模块化的厨房大多数都是以刨花板 (Particle Board) 来制成其橱柜。

反之由于定制化厨房的变化多端，所选的材料也可以多样化。其中有胶合板 (Plywood)，层压板 (Lamination), 实木板 (Solid Wood) 等等。

价钱/成本

由于模块化橱柜是已经有特定的尺寸，运用机械化便可以大量生产，就好比宜家 (Ikea) 的橱柜。

大量生产后的价钱肯定比定制化的橱柜来得便宜很多。定制化橱柜需要量身定制，考验的是工匠师傅们的经验和手工技巧。所以价钱自然的会比较高。

人手安装

模块化橱柜其实可以自己动手安装，而定制化橱柜则需要专业的木匠师傅来安装。
但是建议专业的事还是让专业的人来做会比较安心。

生产时间

模块化橱柜大多数是通过机械化生产。从割，切，封边，挖洞等都是由机器来操控。

所以生产时间快速。定制化橱柜都是由师傅一手包办来制造和安装，所以制造时间需要比较长。

网上购买厨房五金配件

由于模块化橱柜是已经有特定的尺寸，所以在网上购买五金配件时也很容易，只需要根据网上提供的资料而购买。反之定制化的橱柜由于尺寸是根据屋主所需要的尺寸来定制，所以如果需要安装五金配件就必须在制造橱柜时提早购买并交给师傅进行定制化橱柜。

如有任何关于厨房规划和设计的问题或疑问，可以向有经验的厨房设计师进行咨询。

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L型厨房怎么设计？

By Poh Gin,

2022年12月2日

厨房设计师专家：Pao
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一长一短的厨房空间，
让你无从下手吗？

槟城的屋子发展得越来越快，尤其是在行动管控令（MCO）过后，许多发展商担心疫情反复和进度延工，而导致交不到锁匙给屋主，需要赔偿一笔数目给屋主。

今天就为大家分析其中一座名为 Setia Skyville公寓的厨房设计。

Setia Skyville 是坐落于乔治市。由于该地区属于旺区，交通方面四通八达，邻近更有许多中小学、餐馆、医院、消防局，以及各种类公共设施等。

顾名思义，它是由实达集团（S P Setia）所发展，分为2 座 33 层楼高的公寓楼，拥有3种不同款式的设计，分别为Type A（1036平方尺）、Type B（1239平方尺）以及Type C（1424平方尺）。

开放式设计

但无论哪一种类型，其厨房的设计都呈L-Shape的厨房设计。

L-Shape属于比较直接开放式的设计格局，如果以原本的设计格局来安排，它会有一边比较长的墙壁，和另一边比短的墙壁。

长的墙壁尾端便是一扇窗，水槽的位置如果没变动就将会在长的墙壁靠近窗的地方；沿着长的墙壁去到短的墙壁之间，可以放置火炉跟抽油烟机。

中岛或吧台设计也适合

需要注意的是在这个长的墙壁上，发展商并没有准备抽油烟机和电炉的插座，如果安排在此设计烹饪区域，就得靠额外的电工来增加插座工程。

连接L-shape去比较短的墙壁，可以放置收纳区域的冰箱。

另外也有人把烹饪区域设计在湿厨房，尽量避免烹饪时味道和油烟飘进屋内。

如果位置充足，有些屋主甚至会增加吧台或小中岛在厨房Yard的门的旁边，一来可以解决桌面不足的问题，甚至也可以把小中岛成为饭桌，省起了饭桌的空间。

当然除了以上这些格局设计，其实厨房设计变化繁多。如有任何意见和设计想法也欢迎咨询专业的厨房设计师，让他们来为你设计你所梦寐以求的厨房吧！

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木制桌面也能很高级！

By Yee Ni,

2022年11月18日

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木制桌面也能很多变！

在旅行入住民宿的时候，是否曾发现他们的厨房桌面看起来很高贵，但是经过细心观察和敲击，才发现原来它只是一片压缩版的厨房桌面（Compressed Laminated Wooden Top）。

整体桌面除了可以让设计美观，但也必须实用。对于屋主或房产投资者而言，除了实用，另外重要的一点就是经济实惠。

所以，除了石英石，大理石等比较昂贵的桌面，他们更偏向于木制桌面。

这种木制桌面大多数可以在出租的房子、民宿、办公室的茶水间等等看得到。

木制桌面不仅仅只是普通木板的表面而已，其表面变化多端，以现代的科技可以使桌面拥有天然石材一样的外观。

其表面拥有一层防水的Melamine覆盖着里面的压缩木削。如果保养得恰当，它们可以很耐用，能使用很长一段时间。

需要注意的是，桌面必须远离带有酸或碱的刺激性产品，以及避免使用钢丝绒来清理表面。

如厨房的格局是L-shape或太长的厨房，必须要确保接缝间不要有任何逗留水的痕迹，以避免下方的木制区翘曲或膨胀。

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闪光玻璃门让厨房美丽升级

By Yee Ni,

2022年11月4日

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想让厨房设计更精致？
可考虑加”这个”！

当我们进入厨房的空间，先映入眼帘的厨房风格设计会让人留下深刻印象。

厨房是由桌面、门面、后挡板、电器、天花板设计等等组合而成，但主宰着设计风格的是门面（Door Front）。

一眼望去，厨房的门面可占厨房整体的75%至80%。

若想要乡村式或北欧风格的设计，可安装复古风的门面（Shaker Door, Wainscoting）。而白色与浅木色系列的木门（Melamine Door）则可塑造MUJI原木风。

如偏爱Modern Contemporary的现代风格，可安装闪光玻璃门面（Crystal Glass Door）。

闪亮的玻璃门可以变化多端。但玻璃门面有被敲碎或爆裂的风险，所以在制造玻璃门面时都会增加铝制的边框来保护玻璃门面。

因此，玻璃门通常都会有3G（3rd Generation）和 4G（4th Generation）的边框名称：

3G的边框比较厚，整体看起来像是有一层边框围绕在门边周围；价格比4G玻璃门便宜，但也不大美观。

4G的边框属于隐藏式，安装后表面基本上看不到铝制的边框，所以获得很多设计师和屋主的青睐，但相对来说价格比3G玻璃门贵2至3倍。

当然，玻璃门的颜色选择多元，由最基本的白、黑、灰色、银色等，再到花俏的橙、红、黄色等等都可以制造。

玻璃门可以显现整体厨房的时尚感，闪亮发光的门面反射出整体厨房，视觉上可以让厨房空间增大，让人感觉更精致。

但需要注意的是，其玻璃门本身如果被强烈撞击，会有爆裂或破碎的风险。如果是有小孩的家庭，建议底柜可以做木门，吊厨才用玻璃门来减低风险。

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厨房使用频率决定好设计

By Yee Ni,

2022年10月21日

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好的厨房设计，
需看屋主使用习惯！

所谓“一种米养百种人”，更何况是现代人。厨房设计可谓是一门很深奥的学问，如何规划和设计都得靠设计师跟屋主无限次的商量和妥协而成。

无论是人体工学（Ergonomic），活动空间（Workflow），储存空间（Sufficient Space Saving），区域分类（Zone Concept），颜色配料（Materials）等等，需根据屋主使用厨房的习惯来设计方可解决。

通常可依据屋主使用厨房烹饪的频率来做简易区别：

甚少烹饪（Rare Cooking）

自从外卖服务开始盛行，现代人都甚少烹饪，尤其是单身年轻人购买房产后，使用厨房烹饪的次数少之又少。

建议厨房可设计吧台，并抛弃多余的橱柜让厨房空间增大。

吊柜（Hanging Cabinet）方面建议可以做看透式的玻璃门来放摆设品，也避免生灰尘。

由于甚少烹饪，建议可以使用单炉的电磁炉，再增添小型的微波炉或烤箱以备不时之需。

偶尔烹饪（Occasionally Cooking）

这里以一个星期少于4天的烹饪次数为基准。现今新生代家庭还没有孩子之前都享受二人世界，烹饪时间不算太多。

建议厨房可以安装一套中等的火炉和抽油烟机。橱柜设计可以有底柜和吊柜，如果空间允许也可以安装高橱柜来收纳食材。

基本上这一类型的屋主最多，所以在设计方面需根据屋主的要求和习惯即可。

时常烹饪（Regular Cooking）

多数以家庭主妇或喜欢烹饪的屋主为主，建议厨房设计可设置入式的烤箱和微波炉。

抽油烟机建议使用有管子（Ducting Hose）把油烟排出屋外的型号。

水槽也可选择比较大的，方便清洗不同类型的锅，再安装一些如瓶罐拉篮（Bottle Pull Out Basket）等五金配件，烹饪时更省时，也可提高活动空间。

若财务能力允许也可安装一部洗碗机；而厨房空间较大的话适合安装一套中岛橱柜（Island Cabinet），烹饪时也能跟家人互动。

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厨房“包石膏”也能很美观！

By Yee Ni,

2022年10月7日

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“包石膏”，也能很美观！

“石膏设计”在室内设计中扮演着很重要的角色。

它可以把灯隐藏起来（Recessed Light），让整体空间增加微妙的气氛，也可以让参差不齐的混泥土天花板变成平板。

石膏可以设计可用在客厅、卧室，甚至是厨房。那到底厨房设计和石膏有什么关联呢？

隐藏抽油烟机的管子

石膏在厨房里最大的功能，就是它可以把抽油烟机的管子（Ducting Pipe）隐藏起来。

在安装抽油烟机的时候，通常建议可以安装有管子的类型，这样排风的时候更加有效。然而，想要把管子隐藏起来就需要靠专业的设计师，通常都会做一层“假横梁”（False Beam），以“L-Box Plaster Ceiling”石膏设计的模式，在吊厨上方把管子隐藏起来，这样就会很美观。

有些屋主还会在石膏底下，靠近吊厨的前方安装眼球灯（Eyeball）来装饰。

吊厨上方不想留空

有些屋主在设计厨房时，由于屋子的天花板太高，通常都会考虑到拿取物品会非常危险和麻烦，而不想把吊厨橱柜做到顶部。然而，又不想吊厨上方留空积灰尘，难以打理。

建议可以安装石膏，拉低至吊厨上方的水平，这样一来就可以让视觉感官看起来厨房的吊厨上方是上到天花板。

时尚设计感

由于石膏天花板是一个可以变化多端的设计，除了客厅和卧室，当然也能让厨房整体空间更具时尚感。

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厨房设计

厨房面积小 也能发挥最大效率

实用美观的水槽 让做菜的女主人心情愉悦

巧用五金小配件收纳， 打造舒适厨房

厨房橱柜安装讲究 实用才是王道！

一长一短的厨房空间， 让你无从下手吗？

木制桌面也能很多变！

想让厨房设计更精致？ 可考虑加”这个”！

好的厨房设计， 需看屋主使用习惯！

“包石膏”，也能很美观！

厨房面积小
也能发挥最大效率

实用美观的水槽
让做菜的女主人心情愉悦

巧用五金小配件收纳，
打造舒适厨房

厨房橱柜安装讲究
实用才是王道！

一长一短的厨房空间，
让你无从下手吗？

想让厨房设计更精致？
可考虑加”这个”！

好的厨房设计，
需看屋主使用习惯！