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实际走访: 实用美感兼具的厨房

By Yee Ni,

2022年07月1日

厨房设计师专家：Pao
SEPHORA SDN BHD
www.sephorakitchen.com
pao@sephorakitchen.com
FB page: 掌握厨房大小事

合理规划厨房，
实用美感兼具！

由于槟岛的土地发展有限，许多发展商都喜欢在槟岛兴建房子。

随着通货膨胀，槟城的屋子发展得越来越快，尤其是在西南区Sungai Ara和Relau那一带，屋子犹如雨后春笋，一栋接一栋地崛起。

今天就为大家分析其中一座名为The Amarene公寓的厨房设计。

The Amarene是槟城坐落于Bayan Lepas靠近飞机场的综合发展项目。它是由 Ideal Property发展商所开发，分为2座35层楼高的公寓楼。

它拥有2种不同款式的设计：

Type A的1200平方尺则可以设计成L型（L-Shape）的厨房设计。

原有的设计格局有一边比较长的墙壁，另一边则比较短。

长的墙壁尾端便是一扇窗，沿途可以放置水槽，并以L型设计（L-shape）连接较短的墙壁，再放置抽油烟机和火炉。

此厨房格局拥有一个类似切入的角落来放置冰箱，所以会让有更宽阔的空间备餐、烹饪和放置厨房电器。

而Type B的1100平方尺厨房可分为两排平行设计（Parallel Kitchen）。原本的设计格局亦是一边较长的墙壁，另一边较短。

短墙拥有一扇通往室外存储空间（Dry Yard）的门，也可以配置水槽。而长的墙壁可以放置冰箱、火炉和抽油烟机。

有些屋主也可以在冰厨旁安置高橱，并安装置入式的烤箱和微波炉，让整体厨房看起来更加完整。

水槽上方也可以安置碗架（Dishrack），可以晾干碗盘。

除了上述的格局设计，其实厨房设计还能变化繁多。任何意见和设计想法均可咨询专业厨房设计师，让他们来为你设计你梦寐以求的厨房吧！

 


1-22, Lintang Sungai Ara 7, Gardens Ville,
11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang.
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厨房抽屉 隐藏收纳法宝

By Yee Ni,

2022年05月20日

厨房设计师专家：Pao
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厨房收纳法千万种，
抽屉当然也有！

市面上有一种说法 — “眼不见为净”，也是现代人收拾厨房时最喜欢的一句话。把所有的餐具、器材等等都收纳进橱柜和抽屉里，但似乎有些“自欺欺人”。

当我们打开杂乱无章的抽屉时，不仅难看，有时也很难打开。试想想在备餐时需要找一把剪刀而花了很长时间在寻找，肯定会让人心乱如麻。

在此分享一些抽屉里市场上常见的收纳盘：

不锈钢餐具收纳盘（Stainless Steel Cutlery Tray）

餐具收纳盘是几乎每一个厨房必定会有的收纳品。大多数人是会放置在第一层的抽屉里，可以把汤匙、叉、筷子等等排列整齐，一目了然。

不锈钢的材质可避免遇水潮湿导致腐坏。

菜刀收纳盘（Knife Organizer Tray）

顾名思义，其功能就是把不同大小和种类的菜刀收纳排列整齐。

调味料收纳盘（Spices Organizer Tray）

对于烹饪高手或喜欢烹饪的朋友，这种香料收纳盘绝对少不了。可以摆放及收纳各式各样的调味料，烹饪时更加得心应手。

唯一缺点即是全部的香料和调味料的瓶罐尺寸必须整齐划一，否者便会动歪西倒

碗碟收纳盘（Bowl & Plate Organizer Tray）

收纳碗碟的方法有很多种，其中收纳进抽屉里最为适合。由于有些碗碟是陶瓷而制，拥有一定的重量，所以抽屉所能承受的重量远于隔板。

抽屉的碗碟收纳盘有两种：一种是可以自由调定碗碟大小的圆形托盘，可以把碗碟叠起来，如需要也可以一次性拿起托盘，把全部的碗碟摆放其他位置。

第二种是固定在抽屉里的托盘，收纳时让碗碟站立而下，这样可以方便收纳和拿起。

包裹纸收纳盘（Wrap Organizer Tray）

这种收纳盘在我国比较罕见，但在国外却比较流行。由于烹饪或收纳时需要用到保鲜纸，吸油纸等等，其托盘都会有尖齿类型的据口小刀来撕掉保鲜纸或吸油纸等，方便使用及操作。

 


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居家烤箱要怎么挑？

By Yee Ni,

2022年05月6日

厨房设计师专家：Pao
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居家烤箱的种类，
傻傻分不清？

现代家庭如果不具备一架亮眼的烤箱，可以说是不完整的厨房。烤箱自发明以来，功能一直不断地进步，深受屋主的喜爱。

大部分的烹饪工作都可以用烤箱来进行。比如烘培蛋糕饼干，烧烤肉，披萨等等，烹饪工作事倍功半。

市面上的基本居家烤箱可分三大类：

  • 传统独立式烤箱（Conventional Oven）

独立式烤箱在市场上拥有最广泛的种类选择，也是最受欢迎的烤箱种类。无需特别定制橱柜便能安装，使用的电量也不会很大。

它可以任由摆放在厨房桌面上，少用的话还可以收进橱柜里，增加台面的活动空间。当然如果比起功能性，独立式的烤箱功能远不比内置式的烤箱来得多。

  • 内置式烤箱（Build-In Oven）

顾名思义，内置式烤箱就是拥有特定的橱柜把烤箱安置进去，让整个厨房看起来更精致。所以安装前须向售货员了解烤箱的尺寸，再由师傅特别安装上去，形成和橱柜融为一体。

安装方式有两种：

第一种是可以安装在高橱中。由于内置烤箱的门是往下开，所以不宜安装太高。

第二种是可以安装在底柜里，由于厨房空间的局限，通常是在烹饪区域空间里或火炉的下方。

通常内置烤箱所需要的电量大于普通的厨房电器。如果发展商在建好房子后没有准备烤箱的插座，屋主就必须另请电工师傅另行装置。

  • 滑入式烤箱（Slide-In Oven）

滑入式烤箱基本上都跟电炉或火炉配备在一起，能轻易地将整个电器推入至所预留的空间里面。

这种类型在本地甚少见，国外则比较流行。它间接地节省了桌面的空间，备餐时可用的台面空间较大。

 


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剖析厨房电炉种类！

By Yee Ni,

2022年04月8日

厨房设计师专家：Pao
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现代家居厨房，
少不了这个烹饪好帮手！

现代的厨房不仅仅是一个烹饪的地方，它已经变成亲朋好友集聚的空间，是家里重要的一环，所以你的厨房应该拥有一些实用性而且美观的烹饪电器器材。

时尚的电子炉便是其中一种在厨房里地位极高的电器。除了火炉，现代人更倾向于使用电子炉。

据说使用电子炉可以减少烹饪时所散发出来的油烟弥漫在整个厨房里，而且目前大多数的发展商在建造房子时也顺便把电子炉的插头一并设计了，方便屋主在安装时不需要额外增加插座。

基本上电子炉可以分为两大类：

  • 电炉灶 (Electric Cooktop)

顾名思义，电子炉就是使用装置上的燃烧器用电加热食物。

其装置通常隐藏在一层玻璃表面下，所以清理表面时也非常容易，而且其表面的电子圈也有大小差别，给与适合不同大小的烹饪器具。

  • 电磁炉 (Induction Cooktop)

不同于电炉灶，电磁炉是利用电磁能量来散发热度使食物变熟。

其装置也一样会隐藏在一层玻璃表面下，散发的电磁能量会产生磁场，其磁场会对一些特别的厨房器具，比如钢，铁，不锈钢的器具底部产生反应，该反应会产生震动从而产生热量来使食物变熟，所以加热的速度会比普通的电子炉来的快。

值得注意的是这种电磁炉只是对一些特定的烹饪器具产生反应，所以购买器具时需要多加注意。

 


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不可或缺的橱柜灯！

By Yee Ni,

2022年01月28日

厨房设计师专家：Pao
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厨房照明不足？
你需要这些橱柜灯！

现在越来越多年轻人喜欢在厨房的橱柜底下或内部安装灯。

很多时候当我们在备餐或准备食材时，吊橱会遮挡住从天花板照耀下来的灯光，所以许多设计师在设计厨房的时候都会考虑安装灯在吊橱的底部，方便使用。

其实橱柜灯的种类繁多，今天就跟大家分享一些比较常见的款式：

  • T5 灯管 (T5 Light )
较常隐藏在底部的灯管。

最常见，也最容易安装的灯管。形状就如同普通家庭式灯管，但灯型较为细小。

T5灯管样式。

好处是每一支灯管可以配件（Connector）做连接，来源无需特别多拉几条电线设置。但相比“LED灯条”，橱柜需要预留空间来隐藏T5灯管。其长度大多数可分为 300mm, 600mm, 900mm 以及1200mm。

  • LED 灯条 (LED Strip Light)
长度可自由调节，备受设计师欢迎。

另一种常见款便是LED Strip Light，因可伸缩性而深受设计师青睐。它由薄薄的灯捆卷在一起，可依据安装橱柜的尺寸来准备长度，多余的可以剪掉然后再另行跟其他的LED灯接在一起。

 

LED灯样式。

需要注意的是，LED Strip灯都有一个驱动器，安装时需要考虑把它隐藏在橱柜里。

  • 眼球灯（Eyeball Light）
多数为装饰用途的“眼球灯”。

这种安装在橱柜里或橱柜底部的“眼球灯”，通常都只是让橱柜或整体厨房看起来亮眼而已。

“眼球灯“样式。

由于它的体型较小，所以“照亮”的效果其实并不大。有些屋主也可以把吊橱上面的石膏板预留多余的空间来安装眼球灯。

  • 吊灯（Hanging Light）
点缀空间的吊灯。

吊灯的种类非常繁多，安装的家里区域也很广泛。有些人会安装在卧室、客厅、玄关、阳台等。至于厨房的区域大多数都会安装在中岛橱柜或吧台的上方。

吊灯可以点缀厨房空间，让整体厨房看起来不会那么单调。

 


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你懂得测量橱柜尺寸吗？

By Yee Ni,

2022年01月14日

厨房设计师专家：Pao
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不想买错配件？
那就学会测量橱柜吧！

相信大家都有网购的经验，尤其是在特别的优惠季节，如双十一，双十二等等，更是在购物网站流连忘返。

随着疫情的关系，网上购物的习惯已经逐渐融入我们的日常生活。厨房的器具，五金配件，也可以轻易地在网上购得。但往往大家还是不敢下单，最大的原因就是怕买错尺寸而无法安装，浪费金钱与时间。

厨房配件（Accessories）通常只适用于方块化模式厨房（Modular Kitchen System），因为它们的橱柜尺寸都根据国际标准。所以购买配件之前，记得要确认厨房的橱柜尺寸是否合适。

今天就跟大家分享如何分辨橱柜的尺寸：

  • 橱柜的尺寸（Carcass Size）

既是整个橱柜宽度的尺寸，包括橱柜里面左右两边侧板的尺寸总数来计算。

以方块化模式的厨房橱柜来做参考，宽度大多数可分为 300mm, 400mm, 450mm, 500mm, 600mm, 800mm, 900mm, 1000mm，1200mm等，都以整数为准。

  • 橱柜净尺寸（Actual Inner Size）

橱柜的净尺寸则是不包含左右两边侧板的尺寸。一般上方块化模式的厨房边侧板的厚度都是16mm，两边就是33mm。

一个橱柜有两边侧面板，所以就拿900mm的橱柜为例。

900mm是整体橱柜的尺寸，净尺寸就是“900mm-16mm-16mm-1mm”，最后等于867mm，所以这个才是橱柜里宽度的真正容量，能使用的空间便是如此。

 


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点缀厨房的水龙头

By Yee Ni,

2021年12月31日

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水龙头的种类，
你知多少？

随着时代的进步，厨房已是家里的中心地带。无论是小型的家庭聚餐，吃早餐，备餐等都在厨房进行。

厨房的风格设计大多数是由门面和颜色来决定，但往往大家都会忽略掉一些小细节，水龙头的种类和设计就是其中之一。

所谓细节决定成败，如果在设计厨房风格时，也可以把水龙头设计纳入考量之中，
那更是锦上添花。

简而言之，厨房的水龙头可分为两大类。购买厨房水龙头时必须注意，一种是安装在墙壁上，另一种则是安装在台面上。

  • 墙上水龙头

顾名思义，这种水龙头是安装及固定在墙壁上。通常买屋子时，发展商会安装这种墙上水龙头。

其好处是更换水龙头时，不必担心会伤害到厨房柜子，二来更换时也比较方便。但由于水龙头是固定在墙壁上的，所以在设计厨房柜子的时候会有点困难。

水槽的位置会尽量对准水龙头的中心，看起来才不会觉得水槽偏离。

  • 台面水龙头

这种水龙头最为普遍，而且种类繁多。有可伸缩性、拉出式等等。

安装方法是在桌面开个小洞，确保底部连接可以穿过厨房桌面，再从水槽的橱柜里面从底部锁紧。许多设计师都喜爱台面水龙头，因为伸缩性强。

选择对的水龙头，让不显眼的它也可以成为厨房里最耀眼的点缀。

 


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懒得洗碗？救星来了！

By Yee Ni,

2021年10月22日

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懒得洗碗？
洗碗机就是你的救星！

随着时代的进步，厨房电器也越来越先进。现代人无论是在备餐时还是饭后，都已经依靠厨房电器来解决问题。

绞肉机、面包机、搅拌机、洗碗机等等，科技的进步让人们越来越轻松，间接提高了现代人的生活水平。而洗碗机的出现简直就是人们的“救星”，再也没有不洗碗的理由了！

下述是5种市场上的洗碗机种类：

  • 台上式洗碗机（Portable Dishwasher）

这种洗碗机适用于比较偏小或已经装修好的厨房。若空间有限，装修时没将洗碗机空间纳入考量，就可以购买这种台上式洗碗机。

它占用的空间较少，不适合纳入比较大的厨房盘具，但它不必特别安装水喉来连接在一起，所以更容易操作。

  • 内置式洗碗机（Build-in Dishwasher）

这种洗碗机通常都会置入在底柜和橱柜之间，让人看起来好像跟其他橱柜配搭在一起，把整个洗碗机“隐藏”起来，这样一来台面就有额外的空间可以用来备餐。

这种置入式洗碗机的功能大多都比较全面，但需要专业的水喉工来安装。

  • 独立式洗碗机（Free Standing Dishwasher）

独立式洗碗机跟内置式洗碗机大同小异，都是置入在底柜之间。不一样的是独立式洗碗机并没有隐藏起来的功能。

厨房底柜只需预留需要的空间，再把它推入，然后安排专业的水喉工来安装便可使用。

  • 抽屉式洗碗机（Drawer Dishwasher）

这种款式的洗碗机虽然价格偏高，但使用起来非常方便。由于大多数的洗碗机都是往下打开，放入或拿出盘碗时会比较麻烦，这种抽屉式的洗碗机反而能让人打开时较不费力，内部也一目了然。

  • 水槽式洗碗机（Sink Dishwasher）

这种款式的洗碗机在本地甚少看见。它将水槽跟洗碗机结合在一起。在装修厨房橱柜的同时，就必须先预留水槽的空间。

需注意的是，当购买这种水槽时，水槽只能利用台面式的方法安装才能把洗碗机的门打开。


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你家厨房后挡板够出色吗？

By Yee Ni,

2021年10月15日

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厨房“后挡板”是细节之最，
你都处理好了吗？

厨房除了桌面和门面，最影响设计美感且时常被忽略的便是“后挡板”（Backsplash）。

后挡板用于保护火炉和水槽后面的墙壁。火炉后面的墙壁会因为烹饪而导致油腻；水槽后的墙则会因为时常被喷到水而损坏，所以后挡板应该选择防水和容易清理的材料最为适合。

后挡板的设计也可以成为厨房里独特的风景，在此整理出几种常见的居家厨房后挡板的种类：

1. 瓷砖（Wall Tiles）

这种后挡板是最为普遍的设计，许多发展商都会在厨房的墙壁上安装瓷砖当作后挡板。

价钱最为平民化，其优点是种类繁多，可以选择你喜欢的瓷砖种类设计来配搭厨房的橱柜。但值得注意的是，瓷砖通常都会有接缝的线条，所以比较难清理接缝间留下的污垢。

2. 玻璃（Wall Color Glass / Mirror）

许多设计师也喜欢将玻璃设计成后挡板，不止可以解决瓷砖接缝的问题，在打扫清理方面也比较省时省力。耐油、防水，还有很多颜色供选择。

需要注意的是在安装插座的同时避免安装得太紧，一用力过度可能会导致玻璃破裂。

3. 不锈钢（Stainless Steel）

这种不锈钢的后挡板比较少在主流市场上看到，大多数会出现在餐厅的厨房，或是工业设计风格的厨房里。

不锈钢也和玻璃一样，防油、防水、耐热。但其制作过程会比玻璃来得复杂。需要注意的是不锈钢容易会有刮痕，而且会很明显，所以需要多加照顾。

4. 桌面石头（Quartz Stone / Solid Surface / Marble / Granite）

这种后挡板是以桌面的材料直接安装在墙壁上，其美观程度可以呈现墙壁与桌面为一体的感觉。实用性就是与桌面一样耐热耐水，是成为后挡板的材料之一。唯一的缺点便是价格跟会比其他后挡板稍贵。

5. 壁纸（Wallpaper）

许多屋主都喜欢在客厅和餐厅安装壁纸，再延伸至厨房的墙壁上，让整间家都拥有一样的设计风格。

如果是干厨房的话，可以接受使用壁纸为后挡板，但不建议在湿厨房里安装壁纸。原因是壁纸不耐水，尤其是在水槽的部分会受潮而导致壁纸损坏。

安装后挡板和厨房橱柜都拥有不一样的顺序，有些需要厨房橱柜安装了才可以安装后挡板，有些则需要在厨房橱柜安装之前。建议可以询问专业的厨房设计师以获得更多的资讯。

 


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盘点厨房必备好帮手！

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2021年10月1日

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这些厨房必备好帮手，
你都有了吗？

除了由底柜，吊橱，和高橱，桌面等等来组成一套实用的厨房，当然少不了隐藏在橱柜里的五金配件好帮手！这些配件可让屋主在使用厨房时更得心应手，大大减低日常生活中使用厨房时所遇到的问题与麻烦。

为了提升厨房实用度，市场上越来越多人喜欢安装厨房配件。当然这些五金配件也可以在网上购得，价钱会以不同的材质来区分。

在此整理了5种市场上常见的五金配件：

  • 碗碟架（Dish Rack）

这种五金配件挺普遍，而且也很实用。其用意是让屋主在洗碗后放在上面晾干，再收进柜子里。所以这种五金配件最好选择不锈钢为主。

很多屋主都喜欢安装门面把碗碟架关起来。需要多加注意的是，如果把门关起来，里面的碗碟在潮湿的情况下会导致橱柜发霉，所以建议还是放置碗碟架透风会比较好。

  • 花生型转角拉篮（Peanut Corner Basket）

物如其名，其外观形状如同一颗花生！让屋主不必弯腰寻找角落的东西。只需要打开橱柜的门，然后再把拉篮拉出来，便可透视隐藏在角落的物品。

  • 传统式拉篮（Pull Out Basket）

这种配件适用于底柜内部。其最大的特点是把门打开后，就可以把拉篮往外拉，收藏在里面的物品也能一眼望尽，不必弯腰寻找。

抽屉也有这种功能，但价钱比较昂贵，所以此拉篮时常会用来替代抽屉。

  • 瓶罐式拉篮（Bottle Pull Out Basket）

这是传统式拉篮的进阶版，其用意是可以收纳一些烹饪所需用到的瓶子罐子，所以这种款式通常会安装在靠近火炉或烹饪区域，让烹饪时可以更有效及节省时间。

目前这种拉篮已经进化到可以收纳砧板，汤匙叉之类，以及一些小刀。

  • 餐具收纳架（Cutlery Tray）

这种五金配件通常会安装在抽屉里的第一小层。其用意是可以很好的规划和收纳
一些汤匙、叉、刀、筷子之类的餐具。

由于这些餐具的体积比较小，如果不做收纳规划的话，恐怕会很难找到，所以餐具收纳架算是厨房里的重要配件之一！

 


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